Über MAK
Tanzania und Augsburg.
Nachhaltigkeit und Genuss.
MAK Afrika steht für direkten und fairen Handel. Wir pflegen einen direkten Kontakt mit den Kaffeebauern in der Region Meru in Tansania. Uns ist wichtig, dass für jedes Kilo ein fairer Preis bezahlt wird und dass sich in Deiner Tasse Kaffee befindet, der echt ist. Bei uns findest Du verschiedene Röstungen ganz nach Deinem Geschmack, mit einer exotischen Note aber aus 100% nachhaltigem Anbau!
Erfahre hier mehr darüber, was uns antreibt, für was wir stehen und was wir mit MAK Afrika für Dich im Angebot haben. Schön, dass Du hier bist!
Katharina & Allan Mutagwaba
TRANSPARENZ
Ungefähr 90% des gesamten Kaffees in Tansania wird von 450,000 Kleinbauern angebaut. Die übrigen 10% stammen von Großgrundbesitzern. Unser Kaffee lässt sich bis zu einer Gruppe von 30 Kaffeebauerfamilien zurückverfolgen, die sich zusammengeschlossen haben, um hochwertigen, rein biologischen (lokal zertifiziert vom Tanzanian Organic Agriculture Movement) Qualitätskaffee anzubauen. Dort werden unsere Kaffeebohnen auf verschiedenen kleinen Anbaufeldern handverlesen. Wir wollen die Herkunft unseres Kaffees so transparent wie möglich gestalten. Deshalb reisen wir 1-2 mal im Jahr in die Region am Mount Meru, um den Anbau zu prüfen und die persönliche Beziehung zu unseren Partnern zu pflegen. Für interessierte Kunden besteht die Möglichkeit uns auf eine Coffee-Tour zu begleiten und sich selbst von den Anbaufeldern zu überzeugen. So können sie den Kaffeeprozess vor Ort kennen lernen und und die Arbeit der Kaffeebauern hautnah erleben.
PARTNERSCHAFT
Wir von MAK Afrika bauen und pflegen eine Partnerschaft auf Augenhöhe mit den Kaffeebauern. Wichtig für uns ist vor allem, dass aus dem Kaffeehandel eine Win-win-Situation für die Kaffeebauern und uns entsteht. Unser Ziel ist es deshalb, ein Social Business zu führen, das auf Gegenseitigkeit beruht und in welchem die Arbeit jedes Einzelnen honoriert und wertgeschätzt wird. Jeder soll vom Ertrag seiner Arbeit gut leben können. Die Kaffeebauern, von welchen wir unseren Kaffee beziehen, erhalten deshalb einen fairen Preis, der um das zwei- bis drei-fache höher ist als der Marktpreis. Zudem unterstützen wir die Farmergruppe bei betriebswirtschaftlichen Themen, bei Gewinnen neuer Abnehmer und der Ausbildung von Nachwuchs-Bauern. Mit diesem Ansatz arbeiten wir auch mit anderen Partner-Importeuren zusammen, die Kaffee aus anderen afrikanischen Ländern beziehen und dabei die gleichen Ziele von Fairness und Nachhaltigkeit verfolgen.
QUALITÄT
MAK Afrika steht für nachhaltigen Anbau, fairen Handel, Natürlichkeit und Echtheit im Geschmack. Kaffee ist ein faszinierendes Getränk, dessen Aroma nicht verfälscht, sondern ganz authentisch sein sollte. Wir wünschen uns, dass jeder unserer Kunden mit einer Tasse Kaffee den wahren Genuss – die zarte Säure, die fruchtige Süße, die rustikale Fülle – der Kaffeebohne in ihrer ganzen Natürlichkeit erlebt. Deshalb setzen die Kaffeebauern nur rein natürliche Schädlingsbekämpfer ein und machen sich beim Anbau das Ökosystem zu nutze. Geerntet werden nur die reifen, roten Kaffeekirschen, die nach dem Entfernen der Schale im milden Klima getrocknet werden. In Augsburg angekommen werden die Kaffeebohnen von uns persönlich im handwerklichen Trommelröstverfahren schonend geröstet, sodass sich die Vielfalt der Aromen optimal entwickeln kann. Unser Ziel ist es, dass diese Qualität in jeder einzelnen Tasse zu genießen ist.
Tanzanite, Kiboko, Rafiki.
Lerne unsere Kaffees kennen.
Erfahre mehr über unsere köstlichen Kaffees aus Tanzania – wie sie sich unterscheiden, für welche Zubereitung sie am besten geeignet sind und natürlich wie sie angebaut werden.
1,- € pro verkauftem Kilo Kaffee wird gespendet.
Von Nord nach Süd.
Unsere Geschichte.
Kaffee – ein Produkt, das die Welt verbindet. Unsere Geschichte beginnt im August 2015 während unseres Sommerurlaubs in Norwegen. Auf einer kleinen Insel bei Hitra fernab von allem Trubel und Lärm besuchten wir Freunde, die von ihrem Kaffee aus der Bergregion Meru in Nord Tansania schwärmten. Allan bekam eine Gänsehaut: „Meru – das ist ja meine Heimatregion!“
Was für ein Zufall, dass Allan aus eben dieser Region in Tansania kommt. Nach dem Urlaub telefonierte er mit seiner Familie in der Kaffeeanbauregion Meru, um mehr über den Ursprung dieses Kaffees zu erfahren. Dabei stellte sich heraus, dass der rein biologisch angebaute Kaffee von verschiedenen Familien in Allans Heimat angebaut wird.
Nachdem Deutschland eine Nation von Kaffeetrinkern ist und der fruchtige tansanische Kaffee bisher kaum in Deutschland erhältlich ist, nahm die Idee, tansanischen Kaffee in Deutschland anzubieten, immer mehr Gestalt an …
Der Weg zu.
„MAK Afrika“
Der Entschluss stand fest: Die geplante Reise nach Tansania, um das Heimatland von Allan kennen zu lernen, sollte erweitert werden. Wir wollten sehen, wo und wie dieser aromatische Kaffee angebaut wird.
Im Dezember 2015 reisten wir nach Tansania in die Region des Mount Meru. Dort wächst und gedeiht im milden Klima am Fuße des Berges der Kaffee, der unsere norwegischen Freunde so begeistert hat. Der nachhaltige, biologische Anbau der Kaffeebauer Familien hat uns überzeugt, diesen Weg weiterzugehen.
Dabei wollen wir durch unser Geschäftsmodell die Kaffeebauern vor Ort direkt unterstützen. Die ersten 20 kg haben wir gleich direkt im Gepäck mit nach Hause genommen, was an verschiedenen Checkpoints der Flughäfen zu verwunderten Nachfragen führte, wofür wir so viel Kaffee bräuchten.
Zurück in Augsburg haben wir in einer kleinen regionalen Rösterei mit verschiedenen Röstungen und Zubereitungen experimentiert. Daraus entstanden unsere ersten drei Sorten Tanzanite, Rafiki und Kiboko.
Offline und Online.
Unsere Community.
Nach den ersten beiden erfolgreichen Jahren mit unsere Onlineshop wagten wir einen neuen großen Schritt und eröffneten im September 2018 unser eigenes Café in der Augsburger Innenstadt.
Da uns die Transparenz über die gesamte Wertschöpfungskette ein großes Anliegen ist, haben wir mit unserem Café auch begonnen den Kaffee selbst in unserer eigenen Maschine zu rösten. So können unsere Kunden auch diesen Schritt der Kaffeebohne auf ihrem Weg in die Tasse mitverfolgen.
Genieße und entdecke unser Café.
Ein Ort für Freunde, Experten und
Abenteurer. Willkommen!
Qualität, die man schmeckt.
Finde die perfekte Bohne für Dich
in unserem Shop.
Dein Konsum kann Leben verändern.
Deine Spende wird Wunder bewirken.
Komm doch mal vorbei.
Wir freuen uns !
Besuche uns während unserer Öffnungszeiten:
Mo.-Do. 10.00 – 18.30 Uhr
Fr.+Sa. 9.00 – 18.30 Uhr
in der Karlstr. 7
86150 Augsburg
oder kontaktiere uns unter
E-Mail: info@mak-coffee.com
Tel. +49 (0)821 20835122
